佛跳墙是一道具有悠久历史的福建传统美食，被誉为“福建第一名菜”。
传说在古代，有一位道士为治病，在山洞内悟禅修道，留下了一瓮鸡鹿蜜鲜、珍贵药材，后来被人误煮，散发出诱人的香味，食客闻之上山跳墙前来，因此得名“佛跳墙”。
烹制佛跳墙的原料繁多，包括猪肘、鱼翅、鲍鱼、海参等，烹饪方法独特，需要用砂锅文火炖煮，融合了闽南、满、粤、苏等地的烹饪精华，口感鲜美细腻。
佛跳墙不仅是一道美味佳肴，更是福建文化的象征之一，值得珍惜与传承。
佛跳墙是一道具有悠久历史的福建传统美食，被誉为“福建第一名菜”。
传说在古代，有一位道士为治病，在山洞内悟禅修道，留下了一瓮鸡鹿蜜鲜、珍贵药材，后来被人误煮，散发出诱人的香味，食客闻之上山跳墙前来，因此得名“佛跳墙”。
烹制佛跳墙的原料繁多，包括猪肘、鱼翅、鲍鱼、海参等，烹饪方法独特，需要用砂锅文火炖煮，融合了闽南、满、粤、苏等地的烹饪精华，口感鲜美细腻。
佛跳墙不仅是一道美味佳肴，更是福建文化的象征之一，值得珍惜与传承。